L’art de la cuisson parfaite

Depuis plusieurs années, Micka Rôtisserie s’est imposée à Grasse grâce à une approche artisanale de la rôtisserie et à une sélection exigeante de viandes françaises. À sa tête, Mickaël Barcelo met à profit une expérience acquise dans de grandes maisons, des hôtels haut de gamme et sur des yachts de luxe.

La maîtrise de la cuisson au cœur du savoir-faire

Micka Rôtisserie propose entre 24 et 26 viandes différentes, avec notamment du poulet, du canard, du bœuf, de l’agneau ou encore du cochon. Les produits sont rigoureusement sélectionnés et accompagnés d’assaisonnements maison, d’herbes fraîches et de différents accompagnements préparés sur place.

Une offre qui se développe aussi dans l’événementiel

Pour répondre à une demande croissante, Micka Rôtisserie a investi dans une remorque conçue sur mesure afin d’intervenir dans les communes autour de Grasse et lors d’événements. Mariages et événements d’entreprise peuvent ainsi profiter d’un service complet, avec une capacité de restauration pouvant atteindre 200 personnes.

> Lire l’article complet sur Capital